Prodotti alimentari italiani, ogni regione offre un’ampia gamma di prodotti tipici come formaggi, insaccati, dolci e vini, tutti gustosissimi e assolutamente da assaggiare.
I prodotti alimentari italiani
L’Italia è un paese ricco di storia e di cultura anche dal punto di vista enogastronomico e questa è la ragione per cui i prodotti alimentari italiani sono veramente tantissimi e sarebbe pressoché impossibile identificarli ed elencarli tutti in un’unica sede.
Molti di questi prodotti sono garantiti da marchio DOC (Denominazione di Origine Protetta), IGP (Indicazione Geografica Protetta e DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita); si tratta di marchi che permettono di garantire l’origine del prodotto e tutelare sia il produttore che il consumatore.
Prodotti alimentari italiani
Dividiamo l’Italia in tre macroregioni ideali ed elenchiamo solamente alcuni tra i tanti prodotti che ciascuna regione offre.
Il nord Italia
Piemonte
Formaggi: tomino, bra, bettelmatt, castelmagno
Insaccati: violino di capra, violino di camoscio, violino di capriolo
Dolci: gianduiotto, nocciole
Vini: dolcetto d’Asti, barbera, barolo
Lombardia
Formaggi: quartirolo, gorgonzola, stracchino, taleggio
Insaccati: salame Milano, bresaola, cacciatorino di capriolo o di cavallo
Vini: spumante Franciacorta
Veneto
Formaggi: asiago (mezzano, vecchio o stravecchio), montasio
Insaccati: soppressa e prosciutto
Produzione ortofrutticola: riso, radicchio rosso, asparagi bianchi
Vini: merlot, cabernet
Trentino
Formaggi: grana trentino dop, casolet, poina, enfumegada
Insaccati: salame ciuiga
Frutta: fragoline, lamponi more, ribes bianchi e rossi, uva spina, mirtilli, mele renette e mele golden delicious
Alto Adige
Piatti unici: canederli
Pane: Shuttelbrot
Insaccati: speck
Frutta: mele Marlene, golden delicious, fuji, pink lady, stark
Dolci: strudel
Val d’Aosta
Formaggi: fontina, valle d’aoste formadzo dop, reblec, seras
Insaccati: lardo d’Arnad, jambon de bosses, saouseusse
Dolci: miele
Friuli Venezia Giulia
Formaggi; montasio, ricotta affumicata
Insaccati: prosciutto di San Daniele, speck di Sauris, muset
Dolci: miele
Emilia Romagna
Formaggi: parmigiano reggiano
Insaccati: prosciutto crudo di Parma, prosciutto crudo di Modena, culatello, zampone, cotechino
Liguria
Formaggi: formaggio di San Stè
Prodotti ortofrutticoli: carciofo ed asparago d’Alberga, fagiolo di Badalucco, zafferano di Campiglia, basilico di Prà, aglio di Vessalico, patata di Quarantina
Oli: olio extravergine della riviera ligure
Il centro Italia
Marche
Formaggi: pecorino di Fossa
Insaccati: porchetta, lardo di Montefeltro
Prodotti ortofrutticoli: olive ascolane
Umbria
Insaccati: prosciutto crudo, prosciutto di cinghiale, prosciutto di daino, prosciutto di Norcia
Prodotti ortofrutticoli: tartufo nero e bianco cipolla rossa di Cannara, sedano nero di Trevi
Toscana
Formaggi: toscanello, pecorini freschi e stagionati
Insaccati: salame di cinta senese, salame di cinghiale
Vini: chianti classico, brunello di Montalcino, vin santo, morellino di Scansano, vernaccia di Gimignano
Lazio
Formaggi: caciotta romana, pecorina romana
Insaccati: mortadella di Amatrice, mortadella romana
Molise
Formaggi: burrino, pecorino di capracotta
Insaccati: soppressata, salsiccia di fegato, sfarriccio
Vini: biferno, pentro di Isernia
Abruzzo
Piatti unici: virtù
Insaccati: mortadella di Campotosto, ventricina, soppressata
Prodotti ortofrutticoli: tartufo, zafferano
Altro: arrosticini di pecora
Il sud Italia
Basilicata
Formaggi: pecorino canestraio di Moliterno, toma di pecora, casieddu, pedraccio del Pollino, treccione, caciocavallo podolico
Insaccati: soppressata, ventresca, salsiccia pezzente
Altro: pane di Matra
Campania
Formaggi: mozzarella di bufala
Prodotti ortofrutticoli: fico bianco del Cilento, limone di Sorrento, pomodoro San Marzano
Oli: olio extravergine di oliva
Calabria
Formaggi: caciocavallo silano
Insaccati: ‘nduja, soppressata
Puglia
Formaggi: ricotta forte e ricotte fresche, burrata
Vini: negramaro, malvasia, aleatico
Oli: olio extravergine di oliva
Altri prodotti: pasta fresca, orecchiette
Sicilia
Formaggi: caciocavallo ragusano
Prodotti ortofrutticoli: pistacchio di Bronte, agrumi
Dolci: cioccolata modicana
Sardegna
Formaggi: ovini e caprini
Vini: liquore di mirto
Altro: pane carasau, pane guttiau
